布根地名莊巡禮餐酒會
布根地的各個村莊，各有特色和魅力，這次，我們一起巡禮六款不同村莊，讓你感受不同風格的村莊樣貌。
這次餐酒會喝的是以下六個酒莊：
1.尚菲利普．費雪酒莊-Jean-Philippe Fichet：「雖然僅擁有極少的一級園，莊主僅靠著村莊級的Les Chevalières和Le Tesson就足以成為布根地的精英酒莊。釀法依循傳統，採用約30%的新桶，亦經謹慎的攪桶，但酒風相當乾淨透明，常有極強勁的堅實酸味，卻又非常可口均衡，是村內最佳的新一代酒莊。」-林裕森，《酒瓶裡的風景：布根地葡萄酒》
2.尚-杰克-孔弗宏酒莊-Domaine Jean-Jacques Confuron：酒莊位於於鄰近夜聖喬治村的Premeaux-Prissey，莊主認為好的葡萄酒一定要有好的葡萄，因而信奉自然動力法，並把大部份精力都放在葡萄種植上，不使用任何化學藥劑或肥料。旗下酒款通常色澤較深，果味豐富濃郁，口感柔順。由於產量有限，在歐洲市場極為受人追捧。
3.杜卡-皮酒莊-Domaine Dugat-Py：位於布根地哲維瑞香貝丹村(Gevrey-Chambertin)。現任莊主Bernard Dugat是典型傳統的優秀布根地酒農，與有Jayer傳人之稱的克勞德-杜卡(Claude Dugat)為堂兄弟，兩人來自傳承12代的釀酒世家。Dugat-Py大多數的葡萄藤為65年以上的老藤，在釀造上極少以人工干預，造就集中良好的架構。
4.皮耶．愛米歐父子酒莊-Domaine Pierre Amiot et Fils：於莫瑞聖丹尼（Morey-Saint-Denis）五代經營的皮耶．愛米歐父子酒莊，共持有40個地塊。堅持以永續理念經營葡萄園，包含翻土維持土壤健康度、每三年添加堆肥、整枝等，企圖控制產量，讓果實達到最理想的成熟度。酒莊生產的葡萄酒，具備典型的夜丘風格：璀璨紅寶石或磚紅色澤，小顆粒紅色或黑色莓果香氣，細緻與力道兼備的平衡口感，柔順絲滑的單寧質地。
5.羅蘭‧胡米耶酒莊-Domaine Laurent Roumier：在布根地Roumier這個姓氏，代表的是可遇不可求的佳釀，也是少數能和DRC、Leroy平起平坐的名門酒莊。Laurent Roumier為Roumier家族的第三代，繼承了家族品質優異、平均年齡超過五十歲的老藤葡萄園，所釀造的酒風格優雅細膩、酒體緊實，香氣更是十分複雜。
6.愛米歐．賽薇拉酒莊Domaine Amiot-Servelle：於"The Great Domaines of Burgundy"一書中所介紹的六間Chambolle Musigny菁英獨立酒農之一，除了生產超級名園「愛侶園」外，亦有許多Chambolle-Musigny一級園的知名酒款與Clos Saint-Denis Grand Cru 、Charmes Chambertin Grand Cru特級園紅酒。莊主Christian Amiot來自風格強烈的Morey-Saint-Denis，酒款散發著Morey-Saint-Denis的醇厚性格，卻多了一分細緻，且更具陳年潛力。
酒單
Jean-Philippe Fichet Meursault Le Tesson 2013
Domaine Jean-Jacques Confuron, Chambolle Musigny 1er Cru 2014
Domaine Dugat-Py, Les Corbeaux Gevrey Chambertin 1er Cru 2014
Domaine Pierre Amiot et Fils , Clos de La Roche Grand Cru 2015
Domaine Laurent Roumier , Clos de Vougeot Grand Cru 2016
Domaine Amiot - Servelle, Charmes-Chambertin Grand Cru 2016
活動資訊
活動：布根地名莊巡禮餐酒會
時間：2019年3月15日(五) 18:30開始
地點：典醞酒坊 Connoisseur Wine (台中市西區大忠南街39號)Map
講師：李清蘭 Nicole Lee (英國 WSET 國際品酒師認證講師/法國波爾多葡萄酒學院認證講師)
當日照片
